牛肉刀没想到刀具界领域细分这么精细，肉质不同刀也不同，不是屠夫可能真的不大懂。平时切猪肉、牛肉都用同一把刀，或许换把刀就能感受到它们之间的差别。芝士刀第一次见这种刀，平时家里不做西餐。芝士刀就是用来切芝士奶酪的，根据芝士的类型及软硬程度不同，选用合适的芝士刀。剥皮刀这个名字听着有点毛骨悚然，剥皮刀是在屠宰过程中用来分离动物皮与肉的一种专门刀具。每次把买回来的猪肉去皮都老费劲了，从前不知原来还有这种操作，感觉自己很需要一把剥皮刀。雕花刀很多中餐厨师会用到雕花刀，食物雕花这门手艺实在是令人叹为观止。时常会因为造型太美而舍不得吃，还好大多数雕花作品都是用做菜品装饰用的。鳝鱼刀鳝鱼和其他鱼类明显不大一样，故需使用专门的杀鱼刀具。小时候在水产市场见到过杀鳝鱼，由于当时还有点害怕，没太注意到鳝鱼刀。餐刀吃西餐都会用到的餐刀，但是根据前菜、主菜等的食材不同，所配置的餐刀似乎也会有细微的差别。药片刀现在中药切片都有药片切割机的，不知道还用不用得到药片刀。手术刀医生肯定很熟悉了，普通百姓没多大机会能接触到这种专业的手术刀，看着很精细。刀刃大小、刀刃类型都有很多不同样式，刀柄也各有不同。象牙裁纸刀古代象牙制品很丰富，印章、筷子、雕件以及其他类型的各种工艺品。一根完整的象牙，价格是很高的。象牙制品呈现白色，有一种专属的美感。劈竹刀虽然没见过劈竹，但是能很容易的想象出“势如破竹”的情景。专业有专攻，劈竹刀就是造势的主角。版画刻刀版画是美术的一种，且大多数是木刻版画。刀型主要有u型、v型、w型三种，大小和型号也有很多种。锯子锯子与其他的道具在形制上有明显的不同，它的刀刃由许多细密的锯齿组成，主要用来锯割木料或者其他也需要割断处理的材料。裁纸刀和刀鞘这种形制的裁纸刀，应该是古代使用比较多。刀鞘和刀柄的工艺都很精致、漂亮。互联网时代用纸量已经大大减少，就算需要纸张裁切，办公室也配有专门的裁纸工具。铜双小龙凤剑和剑鞘这个完全不知道是用来做什么的，应该也是古代用的。样子蛮好看，姑且观赏之。木作工具就是做木工活需要用到的工具。

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