要是说世界上最锋利的是什么刀？相信很多人都会说，那肯定是水刀了，通过对水加压后形成的射流，可以说是无坚不摧。

几乎就没有它不能切的东西，而有一种刀它能每秒震动4万次，也是相当的厉害，这就是超声波刀，超声波在各个行业中使用非常广泛。

它是一种依靠介质进行传播的机械短波，因其波长较短，在空气中极易损耗，还容易散射，没有可听声波和次声波传的远，不过波长较短，也更易于获得声能，在医学和工业上都有广泛的应用。

有人就利用超声波的特性，发明出了超声波刀，这种刀不但可以切割坚硬的东西，还能够对柔软并且具有粘性的食物进行切割，所以这种超声波刀在食品切割中有着广泛的应用，而对于一些需要精雕细刻的产品，还有更加小巧的超声波刀，他看似与使用的雕刻刀没什么区别。

但却非常的锋利，能够轻松的切割塑料或者纸张，这种超声波刀主要是由超声波换能器与切割刀组成。

通过换能器将超声波的振幅放大，最大可实现4万次每秒，这种振动频率，肉眼是肯定看不见的，将其输出到切割刀的刃口，被切割部位在巨大超声波能量的作用下，只要施加很小的切割力。

就可以实现切割材料，而那些柔软的食品能够被轻松切割，并且还不沾刀，主要还是超声波振幅的作用，以达到辅助切割目的，而在医疗手术中也会使用到一种超声刀，它是近年来被广泛使用的一种新型手术用切割止血设备。

工作原理是利用超声刀发生器产生超高频率和机械振动，刀头将机械振动传导于组织，通过高频振荡使接触组织发生凝固而被切开，同时能将血管壁的蛋白凝固融合，使血管得以封闭。

因此超声刀能同时完成对组织的凝固与切割，这就是神奇的超声波刀，是不是感觉很厉害的。