嗨，大家好，我是三毛。今天要跟大家分享的是我的一位粉丝，可以说不只是粉丝，更是我的一位朋友，战友！他是一个非常有正能量的人，一个肯勤学苦练的人！下面就带着大家来分享一下他的自学水果雕刻历程和心得体会。

大家好！我叫TinChain,11年的时候，我才17岁，放弃了在厂里拿月薪的工作选择了厨师这个行业，拜于恩师牟厨门下，开始了餐饮生涯，年的时候，一次偶然的机会，结识一位面点师，在他的朋友圈，我第一次看到了食品雕刻，当时就对我造成了不小的影响，第一次感觉餐饮也可以艺术化，不过后来因为工作太忙，一直都没有去深入了解，直到年年底，我在用爱奇艺看小视频的时候偶然遇三毛水果艺术教学视频，当时就毫不犹豫的联系上了三毛老师，从此开始了我的雕刻之路，通过与三毛老师的交谈，我买了属于自己的雕刻工具，以三毛老师的视频为参照，开始真正的练习雕刻。

起初雕刻时，由于没有受过专业培训，拿刀运刀都非常不熟练，下手轻重也很难掌握，虽然大致的型能雕出来，但是一点都不形象生动，看起来呆板无神起初雕刻时，由于没有受过专业培训，拿刀运刀都非常不熟练，下手轻重也很难掌握，虽然大致的型能雕出来，但是一点都不形象生动，看起来呆板无神

起初雕刻时，由于没有受过专业培训，拿刀运刀都非常不熟练，下手轻重也很难掌握，虽然大致的型能雕出来，但是一点都不形象生动，看起来呆板无神。

为此，我请教三毛老师，三毛老师细心指导，提出问题和改进方向，那段时间我跟着了魔一样，天天一有空就雕刻，一有空就雕刻，平时有午休的习惯，那些天每天中午都不睡觉，晚上也睡得很晚，几乎除了工作以外的时间都是在雕刻，期间尝试各种不同的花型与图案，终于慢慢有了些感觉，自己有了些思路，但是还是遇到了瓶颈，雕多少都没有进步

突然感觉自己好像太心急了，于是我停下来了，冷静了几天，这几天我不断地看视频不断地看素材，终于在一段时间后，领悟了很多之前没有发现的细节问题，至此，我重新拿起了雕刻刀，再次开始了我的雕刻之路，果然之后我进步就很明显，雕刻效果提升很多

期间我结识了一位和我一样是雕刻新人的大哥，我们一起交谈一起进步，一起交流，同时在机缘巧合下，我进了一个专业泰雕

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