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蔬果

是我们生活中再常见不过的食物

在普通人的眼中

蔬果是用来饱口福的

而在果雕匠人眼中

蔬果可是有着成为艺术品的潜力的

只需一把刻刀

和一双巧手

他们便能雕出万千世界

这一期

跟着果蔬雕刻师李成钵

感受果雕的神奇魅力！

精雕细琢

“果”然不同

果雕历史悠久，据古书记载，果蔬雕刻起源于宋朝，多见于宫廷御宴中。后来随着人们生活水平的提高，果雕早已走入民间。

悬缕、直镂、空踏……只见刻刀在李成钵手中舞动，顷刻间，便雕刻出一件件造型逼真的小型果雕。

李成钵接触果雕已经有几年的时间，他告诉我们，自己学习水果雕刻，纯属偶然。

“一次跟朋友聊天，他说起自己去成都参加婚礼时发现的琳琅满目的果蔬雕刻，我很感兴趣，但当时青岛好像没有一个成熟的果雕行业，很少看到有人专职做这个，可以说属于行业的空白吧！”李成钵说。

李成钵作品

既喜欢，又能看到发展前景，李成钵毫不犹豫地飞去了成都。

“我想学习这门手艺，无论是对于自己未来的职业发展，还是家庭经济情况的改善，又会有很大的提升。”他是这样想的。

果雕学习的过程枯燥且无聊，初学者一定会有诸多困难，遇到雕刻瓶颈期更是常有的事儿，所以需要耐着性子慢慢来，李成钵很多次都想要放弃，但当真的放下刻刀的那一刻，他又舍不得了。

“一是中途放弃的话，之前的所有努力都白费了，同时学了这么久，练了这么久，我也确实越来越喜欢这门手艺。”李成钵解释道，于是，他又无数次重新拾起刻刀，捡起瓜果，继续一遍又一遍地练习。

除了雕刻艺术品，果雕也能成为家庭的调味剂，比如将水果简单雕刻一下再摆盘，定能让家人感到“甜上加甜”~

李成钵还有一个心愿，他希望能将这门手艺在青岛广泛传播，让更多年轻人重新认识和喜欢上果雕。

“上课的时候听雕刻老师讲，上世纪80年代左右，他们那一代的果雕匠人都是来青岛学习这门技术的，这也能说明青岛在那个年代果雕还是很受认可和得到传承的，所以对于现在它的没落，感到有些遗憾。”李成钵感慨，如今，他还收了一些年轻的学员，希望自己能贡献一点点力量，让这门手艺在青岛重新发扬光大。

“对于果雕，我一直怀着一颗匠工之心，慢慢提高自己的雕刻手艺，希望未来能创作更多好的作品，在市级、省级比赛中，得到更多专业的认可，并将这门手艺通过更多平台传播出去。”

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