双脆时蔬

莴笋的爽脆和腰果的香脆完美地结合在一起，一个全新的双脆组合就诞生了

材料：莴笋1根，茭白1个，胡萝卜随意m熟腰果仁适量，油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量

步骤：

准备好食材

莴笋洗净削皮

茭白洗净削皮，建议茭白去皮，减少农药残留

胡萝卜去皮

用雕刻刀切成花刀，没有就切成薄片

准备好熟腰果仁，生的就需要低温炸熟备用了

锅里放清水放一勺盐煮开

倒入切好的所有食材

焯水时间一般水开后就可以捞出了

这个步骤最关键：焯好的食材倒进沥水篮沥干水分再泡进冷水里

热锅冷油，放适量油

放适量油倒入浸泡后的食材大火翻炒

放适量盐翻炒

倒入腰果仁翻炒

撒一些鸡精炒匀

倒入水淀粉勾一个薄薄的芡汁

出锅装盘，色彩艳丽

口感爽脆，营养均衡

小贴士：1.全程大火翻炒，所以烹调这道菜时动作要迅速！