现在人们的生活水平提高了，饮食不仅仅是为了填饱肚子，除了满足味觉上的需求，还需要在精神层面上得到享受，就餐的时候不仅仅要求吃起来好吃，还要讲究色香味俱佳，各大餐厅为了吸引客人，会高薪聘请厨艺高超的大厨，这些大厨不光能将菜品做的味道香美，让客人吃饱吃好，他们的刀工也很是了得，大厨们把手中的菜刀当成了雕刻刀，把普通的食材妙手生花做成工艺品，人们在享用美食的时候，还能感觉到赏心悦目。

每年，各国的顶级大厨汇聚在一起，展示自己的厨艺，互通有无，共同进步，日本的大厨在各国大厨面前小试牛刀，大炫刀技，将鱼肉切成薄片，摆成蝴蝶状，看起来栩栩如生，非常诱人。这位日本厨师的刀技已经到了炉火纯青的地步，做成的菜品，不管是从刀工，颜色还是口味以及营养都属于顶级美食。如此精美的菜品，估计再好吃的食客也不忍心下筷子，它已经变身成一件工艺品，而不单单是一道菜品。正当在场所有的人都为日本大厨精湛的手艺而叫好时，我国的大厨只用了一根小小的莲藕霸气回应，秒杀日本大厨。

中国大厨在切莲藕的时候，看似好像没有特别之处，只见刀在莲藕上下翻飞，整个动作一气呵成非常流畅，仅仅用了一两分钟，当整个莲藕被拉开的时候，在场的人都被惊呆了，说他是魔术师都不为过，原来平淡无奇的莲藕竟然变成了长长的拉花，莲藕切得薄如蝉翼，让人充分领略到什么是强中自有强中手，相比之下，高低立显。

两位大厨虽然在本土都是顶级厨师，但根本不在一个段位上，外行人看不出两个人的差距，有的人甚至还觉得日本厨师摆出来的蝴蝶更好看一些，实际上内行人都懂得，日本大厨的蝴蝶只是将鱼肉切薄一片片摆制而成，花的时间很长，难度并不大。而中国的大厨一气呵成，时间短，而且不需要摆，全是靠刀工，既要把藕片切薄，还不能切断，这两位大厨的刀功根本不在一个层次上，差了好几个段位。

还有网友说，这对于中国大厨来说小菜一碟，还有厨师能将软嫩的豆腐雕成18罗汉，福禄寿喜，迄今为止没有哪个国家的厨师能做得到。